News
-
สโคบี้ (SCOBY) คืออะไร
![]()
SCOBY ย่อมาจาก Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast เมื่อเราหมักชาหวานกับน้ำชาตั้งต้น(หัวเชื้อคอมบูชะ) แบคทีเรีย (เช่น Acetobacter) และยีสต์ (เ... -
คอมบูชะ (Kombucha) คืออะไร?
![]()
คอมบูชะ (Kombucha) คืออะไร?
คอมบูชะ คือ ชาหมักที่เกิดจากการเอาหัวเชื้อที่มีแบคทีเรียและยีสต์ชนิดที่ดีต่อร่างกาย เรียกสั้นๆว่า สโคบี้ (SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) ไปหมักในน้ำชา และน้ำตาลนาน 14-30 วัน จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเปรี้ยวซ่า สดชื่น ซึ่งเฮิร์ชบรูว์คอมบูชะของเราหมักโดยใช้ชาอู่หลงคัดพิเศษเฉพาะยอดใบชาเขียว ผสมกับชาดำเข้มข้น ในอัตราส่วน 70:30 ทำให้ “เฮิร์ชบรูว์คอมบูชะ” มีความหอม เข้มข้น กลมกล่อมเฉพาะตัว ทั้งนี้ในกระบวนการหมักคอมบูชะจะทำให้เกิดแอลกอฮอล์อ่อนๆ ทั้งนี้ผู้ที่มีประวัติแพ้แอลกอฮอล์ สตรีมีครรภ์และอยู่ในระหว่างให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
-
คอมบูชะมีประโยชน์อย่างไร (Benefits)
![]()
ประโยชน์ของคอมบูชะ (Benefits) ช่วยปรับสมดุลลำไส้ และระบบขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระจากชาเขียวที่ใช้หมัก ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยกำจั...
