คอมบูชะ (Kombucha) คืออะไร?

คอมบูชะ (Kombucha) คืออะไร?

คอมบูชะ คือ ชาหมักที่เกิดจากการเอาหัวเชื้อที่มีแบคทีเรียและยีสต์ชนิดที่ดีต่อร่างกาย เรียกสั้นๆว่า สโคบี้ (SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) ไปหมักในน้ำชา และน้ำตาลนาน 14-30 วัน จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเปรี้ยวซ่า สดชื่น ซึ่งเฮิร์ชบรูว์คอมบูชะของเราหมักโดยใช้ชาอู่หลงคัดพิเศษเฉพาะยอดใบชาเขียว ผสมกับชาดำเข้มข้น ในอัตราส่วน 70:30 ทำให้ “เฮิร์ชบรูว์คอมบูชะ” มีความหอม เข้มข้น กลมกล่อมเฉพาะตัว ทั้งนี้ในกระบวนการหมักคอมบูชะจะทำให้เกิดแอลกอฮอล์อ่อนๆ ทั้งนี้ผู้ที่มีประวัติแพ้แอลกอฮอล์ สตรีมีครรภ์และอยู่ในระหว่างให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

What is Kombucha?

Kombucha is a fermented tea made by taking a starter culture containing beneficial bacteria and yeast, known as a SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), and fermenting it in tea and sugar for 14-30 days, transforming it into a tangy, fizzy, and refreshing drink.

Our Hersh’s Brew Kombucha is fermented using specially selected oolong tea leaves, mixed with a strong black tea at a 70:30 ratio, giving “Hersh’s Brew Kombucha” its uniquely fragrant, rich, and balanced flavor. The kombucha fermentation process also produces a mild amount of alcohol; therefore, individuals with a history of alcohol sensitivity, pregnant women, and breastfeeding mothers should consult a doctor before consumption.

          <<<ORDER NOW >>>